小贴士:1.有时间的话最好先把鸡翅腌入味,但不能太重味.2.最好用冰糖,比砂糖清甜,也更健康3.最后收汁时,如果太多,就不要收了,不然鸡翅会太老,把汁装起,留着捞面也是不错的

小贴士:1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态，加热过程中无需搅拌2、加热时，溶液会迅速达到100度，之后的温度上升则很慢，一共约要30分钟3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中，不要等太长时间，温度一下降，糖液就开始凝固，再入模不易平整4、提前将模具准备好，铺好油纸或油布，或在模具内涂油5、现在天气热，可以放入冰箱冷藏凝固，天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易，不要等在室温中放软后再切6、糖要煮至117度，煮不好的话，做好的糖会很粘，所以一个温度计还是很有必要的7、纯粹的糖，当零食为好，不要多吃哦

小贴士:一.荔枝我用的桂味，其他的也可以。二.淡奶我用的黑白淡奶，三花淡奶也能行。没有淡奶可用淡奶油、无糖鲜牛奶等代替;别用其它味浓的奶类会夺去荔枝特有的味道，也千万别加甜,有荔枝的天然果糖足够了。三.食荔枝应注意以下几点：1.充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。2.每日进食荔枝一般不超过300克。3.不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。4.对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。5.适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。6.因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。