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因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
因有滑油过程,需准备熟猪油约1000克。
因有滑油过程,需准备熟猪油约500克。
本菜约需用燃料木炭约500克。
1.鳜鱼又称桂鱼。 2.因有滑油过程,需准备熟猪油约500克。 3.此菜与番茄鱼丁、炸滑鱼排二菜一起可组合成一道宴会大菜三味鱼。
本菜中选用的鸭脯肉为野鸭脯肉;因有过滑油过程,需准备熟猪油约500克。
本菜中的鲍鱼选用的是4厘米长、3厘米宽左右鲍鱼。
本菜中的鲍鱼选用的是中号均匀的鲍鱼。
本菜需用鸡汤1500左右,需用湿淀粉50克左右。
本菜需用清鸡汤约1000克。