1将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。2在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。3面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。4以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。5将冷却后的泡芙从1/3处切开，放入烫熟后剥壳的虾子。6将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后，取适量填入泡芙中。7填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。