寿司生日蛋糕

材料：

• 主料：大米2杯,糯米48毫升
• 辅料：黄瓜适量,鸡蛋2个,虾适量,白萝卜适量,火腿适量,海苔适量,樱桃适量
• 调料：色拉油少许,食盐半小勺,醋2大勺,白糖1大勺

操作步骤：

自制寿司醋：
将盐1/2小勺、糖1大勺、白醋2大勺放入锅中加热
小火搅拌至糖溶化，晾凉后备用(盐：糖：醋=1∶5∶10)
寿司饭的做法：
2杯粳米、48毫升糯米和水的比例煮熟成寿司饭(粳米：糯米=10:1)
按自己口味将做好的寿司醋加入到寿司饭中，搅拌均匀

寿司卷的做法：
将海苔铺平放在寿司帘上


铺一层寿司饭，用勺压平，末端留出一截海苔，以便卷起。放上黄瓜、渍萝卜、火腿、蛋丝

如图用寿司帘卷好，切件摆盘






1、自制寿司醋时注意：加热时不可沸腾，以免降低醋的酸味。
2、做寿司饭时注意：如果一次煮的量较多，应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗半水。
3、注意：寿司饭需保持温热，约40度左右。
4、做寿司卷时注意：卷寿司卷时注意海苔的摆放，海苔的纹路应与自己垂直，否则紫菜容易裂开。
5、寿司卷摆盘后，扎上丝带，上面装饰上樱桃和大虾，用剩下的蛋丝做了一朵花，看起来还挺像生日蛋糕吧。