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海鲜粉干
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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海鲜粉干

菜系:福建小吃 浏览次数:1975

材料:

操作步骤:

第1步粉干在另外一只锅灶用热水煮熟,大概时间约为10分钟左右,这时可以用这个时间准备原材料。花蛤和花蛤边洗净、鲜虾去掉虾泥虾线、五花肉切成小片、熟鱼干洗净去掉骨翅掰成小块,大蒜切成小段
第2步油锅烧热后倒入花蛤、虾、五花肉快速翻炒后,待花蛤略开嘴后,倒入大白菜、花蛤边、熟鱼 加适量的盐继续翻炒。待白菜软后,加入适量的清水或高汤烧开
海鲜粉干
第3步待锅内水开后,另一炉灶的粉干也熟了,捞起滤干水份倒入装有高汤的锅内,把切好的大蒜倒进锅内,加适量的料酒和鸡精搅匀后即可出锅
海鲜粉干
海鲜粉干
海鲜粉干
饮食小常识
1、肠胃不好的尽量不吃或少吃粉干,不易消化,容易胃痛和呕酸。
2、判断清水粉干是否煮熟,方法是用筷子挑出其中几根,用手掐,容易断且没有硬物感就熟了。
3、熟粉干倒入煮开的高汤类就不用长时间煮,只要调好味道就行了,长时间煮容易太烂,影响口感。
4、料酒可加可不加,一切的海鲜都可以成为配料。

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