白玉藏珠口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
麦穗鱿鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：364次
主料：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
明珠海参口味：本味咸鲜浏览次数：299次
主料：虾仁
奶汤海三味口味：奶汤咸鲜浏览次数：406次
主料：鱼肚小白菜
干贝海参口味：本味咸鲜浏览次数：259次
主料：
如意鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：326次
主料：鱼肚因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
火夹熊掌口味：本味咸鲜浏览次数：1072次
主料：熊掌火腿鸡肉猪肘本菜选用的熊掌是前后掌各一只。
三鲜蛋卷口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：鸡蛋虾仁火腿
锅贴蛋白口味：原本味浏览次数：382次
主料：鸡蛋虾仁肥膘肉因有过油煎制过程，需准备熟猪油约500克。
菠萝麻茸鸽蛋口味：甜味浏览次数：335次
主料：鸽蛋菠萝因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；没有新鲜菠萝也可选用罐头菠萝。
八宝葫芦虾口味：炸烧味浏览次数：322次
主料：对虾猪网油因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
黄焖子铜鹅口味：香辣浏览次数：689次
主料：鹅肉1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘；
2. 焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊；
3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。
鸭淋粉松口味：咸鲜味浏览次数：392次
主料：鸭肉粉丝1. 所用锅，应在炒菜前先烧热，用油涮一下，把涮锅油倒出，再放底油；
2. 推炒至羹状即可；
3. 炸粉丝，与做汤羹最好同时进行，才能发出吱吱声；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
鸭皮薄饼口味：甜味浏览次数：587次
主料：鸭皮甜面酱小麦面粉
1. 此菜中取用的是烤鸭皮与薄饼同食用；
2. 鸭头、尾臊劈开，放在盘子的边缘，表示鸭皮全部片完。
酸辣红烧羊肉口味：酸辣味浏览次数：315次
主料：锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。
荷包肚口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：猪肚冬笋1. 刀刮猪肚要轻，内层不可划破；
2. 猪肚也可用面粉揉搓洗净，用温碱水亦可；
3. 干贝加鸡汤、葱姜、料酒蒸至熟；
4. 入猪肚内的酿料不要装得太满，以防蒸时猪肚收缩，原料溢出。
原汁武陵甲鱼口味：本味咸鲜浏览次数：337次
主料：甲鱼1. 选用湖南常德县武陵镇一带所产甲鱼，其色泽纯黄，肉质肥嫩，味极鲜美；
2. 死甲鱼有毒不可食。甲鱼腥膻，烹调时，要多洗多煮，加葱、姜、酒等除腥。甲鱼要趁热一次吃完，菜肴冷凉，再加热，腥膻增重难于下咽。
龙女斛珠口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：鲤鱼莲子1. 选用洞庭活鲜金丝鲤鱼最佳；
2. 鲤鱼脊两侧肉内有肉筋两根。亦称“酸筋”若不抽出，烹出之鱼既腥又酸；
3. 蒸制时断生为度，必须旺火沸水、满气速蒸。
杂瓣海参口味：咸鲜味浏览次数：432次
主料：海参水发刺参：将干刺参下冷水锅烧开后离火；加盖在热水中涨泡2 小时，捞入盛有清水的木盆中，用糠壳或稻草搓揉烟沙洗净，逐个在腹部切口后换清水上火煮开，涨泡数小时，从切口处掏出内脏，再换清水煮开，继续涨泡数小时，刺参柔软而有弹性即成。其中质老的要选出来，多煮一次，使其涨发。
虾仁鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：鱼肚虾仁1. 广肚是毛?肚和?鱼肚的统称，产于两广，海南、福建沿海一带，是饮食业沿用的海味商品名称。产于上述地区的其它鱼肚及鳗鱼肚（又称胱肚）也当作广肚是错的，选购、应用时注意鉴别；
2. 油发鱼肚：将干鱼肚500 克与冷茶油2500 克同时下锅，用中火约炸5 分钟鱼肚稍软时用滤勺捞出，切成2.5 厘米宽的长条，放入油锅里炸，呈白色泡状时离火吞炸。泡沫消去后，再上火反复数次，油温始终保持六成热，炸至鱼一折即断，断面呈现蜂窝小孔即成；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。