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桃源铜锤鸡腿口味:炸烧味浏览次数:855次
主料:鸡腿
1. 要将筒子骨裹紧,不然炸时易散;
2. 抽打鸡蛋清,应顺一个方向,快速抽打,以立住筷子为准;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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油淋斑鸠口味:炸烧味浏览次数:594次
主料:斑鸠
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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煎烹连壳蟹口味:炸烧味浏览次数:354次
主料:海蟹因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克。
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酥炸菊花虾仁口味:炸烧味浏览次数:406次
主料:虾仁因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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虎皮虾卷口味:炸烧味浏览次数:764次
主料:虾仁油皮肥膘肉荸荠圆白菜因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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芙蓉虾饼口味:炸烧味浏览次数:308次
主料:虾仁肥膘肉荸荠面包因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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焦炸肥肠口味:炸烧味浏览次数:391次
主料:猪大肠1. 糊调成似麻酱状为准。薄,挂不住原料;厚,使成品干硬;
2. 炸时“重油”,旺火上色;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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网油虾蟹卷口味:炸烧味浏览次数:362次
主料:海蟹虾仁猪网油因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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香桃虾茸口味:炸烧味浏览次数:329次
主料:虾仁面包肥膘肉因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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炸滑鱼排口味:炸烧味浏览次数:299次
主料:鳜鱼
1.鳜鱼又称桂鱼。
2.因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
3.此菜与番茄鱼丁、韭白鱼丝二菜一起可组合成一道宴会大菜三味鱼。
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脆炸荷包豆腐口味:炸烧味浏览次数:283次
主料:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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炸荷包鸽蛋口味:炸烧味浏览次数:346次
主料:鸽蛋因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
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炸虾仁糕口味:炸烧味浏览次数:316次
主料:虾仁肥膘肉荸荠因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克
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八宝葫芦虾口味:炸烧味浏览次数:323次
主料:对虾猪网油因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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酥炸素黄雀口味:炸烧味浏览次数:868次
主料:油豆腐
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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焦炸螃蟹口味:炸烧味浏览次数:345次
主料:海蟹因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
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酥炸虾卷口味:炸烧味浏览次数:274次
主料:对虾因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
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网油配方口味:炸烧味浏览次数:539次
主料:猪网油油皮1. 若无网油,可吊蛋皮代之;
2. 炸网油酥方,必须重油,颜色金黄,外脆里嫩;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。