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凤菌一品豆腐口味:本味咸鲜浏览次数:343次
主料: -
冻菌蒸芽白口味:清香味浏览次数:306次
主料:圆白菜金针菇虾仁金针菇又称冻菌。
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清蒸整鸡口味:咸鲜味浏览次数:361次
主料:鸡 -
五元全鸡口味:咸甜味浏览次数:418次
主料:母鸡1. 鸡选用1年之内的嫩母鸡,莲子用蒸发好的湘莲;
2. 此菜蒸制而成,掌握火候是关键,用钵蒸可保持菜的原汁原味;
3. 鸡胸向上,翻动时保持身形完整。
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龙女斛珠口味:咸鲜味浏览次数:302次
主料:鲤鱼莲子1. 选用洞庭活鲜金丝鲤鱼最佳;
2. 鲤鱼脊两侧肉内有肉筋两根。亦称“酸筋”若不抽出,烹出之鱼既腥又酸;
3. 蒸制时断生为度,必须旺火沸水、满气速蒸。
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干蒸活鱼口味:本味咸鲜浏览次数:320次
主料:草鱼鱼在旺火上蒸,一熟就行,以10 分钟为准,否则肉质不嫩。