清蒸青鳝口味：咸鲜味浏览次数：391次
主料：河鳗
红油拌口条口味：香辣浏览次数：427次
主料：猪舌
雪塌桃脯口味：甜味浏览次数：520次
主料：蜜桃鸡蛋
黄焖野兔口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：
凉粉桂鱼口味：微辣浏览次数：384次
主料：鳜鱼1. 以鱼刚熟为度出笼，以防鱼肉质变老；
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
荷叶粉蒸鲶鱼口味：微辣浏览次数：302次
主料：鲶鱼1. 拌后的鱼片要求滋润，因而汁水不宜过干；
2. 烹制时要掌握好火候，待米粉鱼片熟透即可，不宜久蒸，使肉质变老。
巴国南瓜饼口味：甜味浏览次数：359次
主料：南瓜1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
三菌野菜肉丸汤口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：1. 本品需高清汤适量；
2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。
番茄白果炖甲鱼口味：茄汁味浏览次数：499次
主料：甲鱼1. 白果炖制时间不能过长，且用量不宜过多，过量则可能引起中毒；
2. 甲鱼老皮及油筋应洗净，否则腥味太重。
空心菜炝玉米口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：空心菜炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。
芽菜煸土豆口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约300克；
2. 炸制土豆的油温要控制好，油温过高易炸糊，过低土豆不成金黄。
拌素三丝口味：酸辣味浏览次数：291次
主料：豆腐干莴笋胡萝卜
腊味肫口味：清香味浏览次数：361次
主料：鸭肫
软炸烧白口味：甜咸味浏览次数：375次
主料：糯米1. 挂匀蛋豆粉后应迅速沾上面包屑，以防威化纸融化后面包屑不附着，或出现漏馅现象；
2. 本品有油炸过程，需备菜油500克；
3. 炸制时应掌握好油温，防止将表皮炸糊。
4. 烧白制作方法：原料：五花肉250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
①将猪肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层红糖晾凉。
苦瓜蒸肉丸口味：咸鲜味浏览次数：458次
主料：苦瓜1. 肉馅若不细嫩，可在拌馅时将水分吃足，或减少水豆粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
葱油滑菇口味：葱香味浏览次数：359次
主料：滑子菇1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
2. 炸葱时掌握好油温。
竹荪蛋熘牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：牛蛙1. 牛蛙下锅不宜久爆，以保持牛蛙鲜嫩度；
2. 勾芡的比例应掌握好，以免糊芡；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
牛肝菌腰花口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：猪腰子1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。
西芹香辣兔口味：香辣浏览次数：369次
主料：兔肉1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
明炉什锦菊花锅口味：咸鲜味浏览次数：419次
主料：冬笋莴笋鸡胸脯肉1. 选用原料一定要新鲜，并要用料洗干净；
2. 荤料鲜料要后放，以刚断生为佳。