牛肝菌腰花

菜系：川菜 浏览次数：314次

材料：

• 主料：猪腰子500克
• 辅料：
• 调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克

制作提示：

1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。

口味描述：

1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。

操作步骤：

1. 将腰子割花刀成型；
2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；
3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。