白油猪肝口味：微辣浏览次数：348次
主料：猪肝
芽菜煸土豆口味：咸鲜味浏览次数：272次
主料：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约300克；
2. 炸制土豆的油温要控制好，油温过高易炸糊，过低土豆不成金黄。
葱油滑菇口味：葱香味浏览次数：359次
主料：滑子菇1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
2. 炸葱时掌握好油温。
牛肝菌腰花口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：猪腰子1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。
西芹香辣兔口味：香辣浏览次数：369次
主料：兔肉1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鱼香虾卷口味：咸鲜味浏览次数：281次
主料：对虾1. 炸制虾卷时油温要偏高，以达滑嫩的口感；
2. 炒鱼香味汁时，掌握好火力和调味料的比例；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
烟笋老腊肉口味：咸甜味浏览次数：312次
主料：竹笋1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；
2. 烟笋要发好，用汤入味。
泡椒羊杂口味：咸鲜味浏览次数：420次
主料：羊心羊舌羊肺1. 羊杂吊时不能吊得太软；
2. 炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
3. 本品需泡姜适量。
桂花薯泥口味：甜味浏览次数：354次
主料：甘薯
花椒肉口味：香辣浏览次数：287次
主料：
麻辣白菜卷口味：麻辣味浏览次数：323次
主料：圆白菜
青蒜肉丝口味：咸鲜味浏览次数：329次
主料：青蒜
花仁肉丁口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：
宫保野鸡口味：香辣浏览次数：296次
主料：野鸡鸡腿
蚕丝肚口味：香辣浏览次数：286次
主料：猪肚
泡豇豆煸鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：鲫鱼1. 炸鲫鱼时先要用高温炸至成形后，用低油温炸至刺酥；
2. 泡豇豆用少许的油煸炒，香菜、葱花下锅不能久炒；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
糊辣菜头口味：香辣浏览次数：549次
主料：芥菜头
香辣鲫鱼口味：香辣浏览次数：260次
主料：鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
三丁野菜口味：咸鲜味浏览次数：377次
主料：灰条菜1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；
2. 急火快炒，否则色泽变黄。
尖椒北极贝口味：香辣浏览次数：691次
主料：鲜贝1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。