红油拌口条口味：香辣浏览次数：427次
主料：猪舌
西芹香辣兔口味：香辣浏览次数：370次
主料：兔肉1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
花椒肉口味：香辣浏览次数：287次
主料：
红油拌粉皮口味：香辣浏览次数：303次
主料：粉皮
素牛肉口味：香辣浏览次数：272次
主料：油皮
宫保野鸡口味：香辣浏览次数：296次
主料：野鸡鸡腿
蚕丝肚口味：香辣浏览次数：286次
主料：猪肚
糊辣菜头口味：香辣浏览次数：550次
主料：芥菜头
香辣鲫鱼口味：香辣浏览次数：260次
主料：鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
脆皮肠头口味：香辣浏览次数：321次
主料：猪大肠1. 卤时注意时间，肠头不宜太软；
2. 炸制时火候不宜过大，油温不宜过高，时间不宜过长，否则肠头易糊；
3. 肠头可补虚燥但较腻，与黄瓜搭配脆爽相宜，适应性更强；
4. 本品有油炸过程，需猪油约500克。
尖椒北极贝口味：香辣浏览次数：691次
主料：鲜贝1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
炝豆芽菜口味：香辣浏览次数：300次
主料：绿豆芽
辣味狗肉口味：香辣浏览次数：325次
主料：狗肉鸡肉
扣肉仔兔口味：香辣浏览次数：314次
主料：兔肉1. 兔肉滑油时间不能过长，散籽即捞起；
2. 兔肉在汤料中煮制时间也不能过长；
3. 苕粉也不能在锅中煮的时间太长，否则易断。
4. 扣肉制作方法：
1. 将肉用烫煲在文火上煮到6～7成熟，取出来，用将油涂上色；
2. 炒勺内放入植物油，烧7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放入清水中漂透；
3. 将肉捞出来， 切成长10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐块拼摆盘里。
香辣果子狸口味：香辣浏览次数：395次
主料：油菜心1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；
2. 炸油时干海椒不能炒糊。
冬菜苦瓜口味：香辣浏览次数：346次
主料：苦瓜