咸鲜味(179)香辣(16)微辣(15)咸甜味(8)甜咸味(8)甜味(8)酸辣味(7)酸咸味(7)酸甜味(5)椒麻味(5)麻辣味(5)咸酸味(4)鱼香味(3)茄汁味(3)清香味(3)糖醋味(2)蒜香味(2)咖喱味(1)姜汁味(1)奶汤咸鲜(1)怪味(1)清苦味(1)糊辣味(1)豆豉味(1)糟香味(1)酱香味(1)五香味(1)原本味(1)芥末味(1)葱香味(1)豆瓣味(1)
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1. 兔子宰杀后将腹内杂物去净; 2. 兔子不能太肥,刚煮熟为好,不宜煮得太久; 3. 麻辣味要正,干豆瓣一定要酥,而且食时化渣。
因制作过程中鱼需要油炸,所以要预备花生油500克,实耗约50克。
备花生油300克,实耗约50克。
因为制作过程中鱼需要炸制,所以要预备花生油200克,实耗约30克。
备花生油1000克,实耗100克。
因为制作过程中需要过油炸制,所以要备植物油1000克,实耗75克。
本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。