姜汁墨斗鱼丝

材料：

• 主料：墨鱼500克
• 辅料：黄瓜100克
• 调料：姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克

操作步骤：

1. 墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3. 将黄瓜洗净切丝；
4. 姜刮净皮，切细末；
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。