双色墨鱼条

菜系：私家菜 浏览次数：730次

材料：

• 主料：墨鱼200克
• 辅料：仙人掌100克
• 调料：盐5克,味精3克,胡椒粉1克,姜5克,胡麻油3克,香油5克

制作提示：

墨鱼就是乌贼

口味描述：

墨鱼就是乌贼

操作步骤：

1.将鲜红椒洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝备用；墨鱼肉除去筋膜，批切成5厘米长、0.5厘米厚粗细的条；食用仙人掌也切成同样大小的条。
2.墨鱼、仙人掌、红椒丝同放入沸水中焯至熟捞出，过凉开水冷凉，沥干水分，放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入姜丝煸香后，淋在墨鱼上稍拌即可。