酥炸大豆糕口味：咸鲜味浏览次数：628次
主料：大豆1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。
龙凤酥腿口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：鸡腿1. 本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
2. 炸制时间宜稍长或先将馅炒熟后再炸制，防止皮焦馅生；
3. 吐司粉粘不上时，可先在蛋清豆粉中裹一下，再粘吐司粉；
糖醋生菜：生菜洗净切丝，加入糖、醋调匀即可。
酸菜鲫鱼卷口味：酸咸味浏览次数：315次
主料：鲫鱼1. 鲫鱼要选大小均匀的，这样所取鱼片才能大小长短一致；
2. 裹卷时，忌鱼皮时逐步形外，否则成熟后会绷开；
3. 蒸制时间要掌握好，断生即可。
旱蒸煳辣鱼口味：糊辣味浏览次数：461次
主料：草鱼1. 鱼蒸至断生为度，以防肉质变老；
2. 花椒不可炸糊，否则变苦，影响口感。
灯笼鸡口味：微辣浏览次数：307次
主料：童子鸡1. 腌制时味要调准，否则会出现无味或过咸的现象；
2. 红辣椒粉要抹匀，否则有地方不上色，影响美观。
蘑菇豆芽丸子汤口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：1.制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口原料；
2. 挤肉丸时，火力应减小，否则肉丸易烂；
3. 黄豆芽就煮断生。
竹荪炖乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：352次
主料：雏鸽乳鸽血水一定要氽净，炖汤水一定要加足，中途如加水，汤质口味较差。
三丁野菜口味：咸鲜味浏览次数：384次
主料：灰条菜1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；
2. 急火快炒，否则色泽变黄。
南瓜鲜带口味：咸鲜味浏览次数：246次
主料：南瓜1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
尖椒北极贝口味：香辣浏览次数：698次
主料：鲜贝1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
野菌烧裙边口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：甲鱼裙边要发制趴软，烧时要入味。
酸菜鱼皮口味：酸咸味浏览次数：441次
主料：鱼皮1. 鱼皮一定要发好，将鱼皮的沙刮洗干净；
2. 黄瓜下锅烧时间要短。
野菜烩高蟹口味：咸鲜味浏览次数：387次
主料：螃蟹
蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。
肚条豆芽汤口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：猪肚
沙锅果子狸口味：咸鲜味浏览次数：1273次
主料：果子狸
1. 果子狸吊制时不宜太软，否则不易成型。
2. 用沙锅的形式成菜，保持了菜品的原汁原味。
麻香耗儿鱼口味：咸鲜味浏览次数：428次
主料：绿鳍马面豚
1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
猕猴桃甜烧白口味：甜味浏览次数：315次
主料：
1. 猪肉一定要蒸软，否则腻人；
2. 糯米要过心，否则容易蒸成夹生；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
果蔬牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：352次
主料：牛蛙
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
椒盐黄花鱼口味：咸鲜味浏览次数：277次
主料：大黄鱼
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。
巴国素拼口味：酸甜味浏览次数：337次
主料：豇豆粉条
1. 选料要选不同颜色，不同原料，且颜色协调的蔬菜；
2. 装盘要得体，清爽。
3. 四个菜不仅味型不同，而且各有其营养特点；
4. 食者可各取所需，亦可四菜兼食，以吸取各种营养。