私家菜(158)其他(47)家常菜(39)快餐/主食(16)素斋菜(5)单身食谱(4)甜品/点心(4)苏菜(3)微波食谱(3)学生膳食(2)鲁菜(2)川菜(2)特色菜(2)卤酱菜(2)闽菜(1)东北菜(1)
咸鲜味(103)清香味(44)炸烧味(17)原本味(17)香辣(13)酸甜味(10)甜味(9)椒麻味(7)本味咸鲜(6)微辣(6)家常味(6)五香味(5)酸辣味(4)咸甜味(4)蒜香味(4)酸咸味(3)甜咸味(3)咸酸味(3)茄汁味(3)麻辣味(3)糟香味(2)酱香味(2)葱香味(2)果汁味(2)麻酱味(2)姜汁味(2)奶汤咸鲜(2)鱼香味(2)糖醋味(1)怪味(1)腐汁味(1)辣味(1)芥末味(1)
煮(57)拌(48)烧(18)炒(15)生炒(15)炝(12)炖(10)锅烧(9)蒸(8)烩(7)熟炒(6)其他(6)滑炒(5)红烧(5)软炸(5)碎屑料炸(5)滑溜(4)原炖(4)生煎(3)清炸(3)清蒸(3)煎(3)包卷炸(3)卤(3)腌(3)干烧(3)溜(2)炸烹(2)冻(2)蒜烧(2)酥炸(2)焦溜(2)焖(2)砂锅(2)清炒(1)隔水炖(1)包裹蒸(1)油爆(1)暗炉烤(1)油淋炸(1)酱烧(1)干炒(1)粉蒸(1)熟煎(1)干炸(1)软溜(1)
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
要想豆腐的口感更嫩滑,豆腐要先用沸水氽烫,随后以冷水将其冷却,然后沥干水分。
1. 制作鱼茸馅时,应将鱼肉取下剔出小刺,用刀背反复捶烂,再用刀剁细,剁茸,加入调味料用手掺泡; 2. 再加入一定量的水分,让水分吃足,这样鱼茸馅才能达到嫩滑的效果。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
不喜甜食者可用盐调味。
因为马铃薯已经煮熟,所以煎至稍带颜色即可,让小朋友毫不犹豫的吃下裙带菜,对孩子的健康成长助益极大。