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筛选条件 素斋菜 x动脉硬化食谱 x

  • 素香酥鸭 素香酥鸭口味:炸烧味浏览次数:623
    主料:油皮胡萝卜

    1. 炒制“三丝”时,汤汁要基本收干,再勾芡,若汤汁过多则不易包住; 2. 在“鸭子”身上涂抹酱油要均匀; 3. 可以整只“鸭子”上桌,也可以切成大块码成鸭型上桌; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 炒鳝糊 炒鳝糊口味:蒜香味浏览次数:469
    主料:

    1. 炸“素鳝”火力不要太旺,时间不宜过长,尽量减少香菇内的水分丧失,以保持软嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克; 3. 烧焖“素鳝”时,汤汁沸后即改小火,使原料入味。

  • 素红烧栗子鸡 素红烧栗子鸡口味:咸甜味浏览次数:293
    主料:

    1. 栗子和“鸡肉”放入碗内时,“鸡肉”应向下码放,蒸熟翻扣在大海碗内,鸡皮向上,成菜美观; 2. 玉兰片丝、木耳丝应入沸水中焯烫为佳。

  • 素宫保鸡丁 素宫保鸡丁口味:酸甜味浏览次数:349
    主料:水面筋

    1. 炸花生米要冷油下锅,待油温升至四成热时,花生米即熟。这样炸出的花生米色白香脆; 2. 汁入锅前,先用手勺搅拌均匀,芡汁才明亮有味; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 五香烧鸡 五香烧鸡口味:五香味浏览次数:405
    主料:油皮

    1. 各种香料及鲜姜丝应用洁纱布包好放入锅内卤煮为佳; 2. 烧焖素鸡时,大火烧沸后,应转小火烧焖,其目的是使素鸡充分入味; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

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