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1. 栗子和“鸡肉”放入碗内时,“鸡肉”应向下码放,蒸熟翻扣在大海碗内,鸡皮向上,成菜美观; 2. 玉兰片丝、木耳丝应入沸水中焯烫为佳。
1. 炸花生米要冷油下锅,待油温升至四成热时,花生米即熟。这样炸出的花生米色白香脆; 2. 汁入锅前,先用手勺搅拌均匀,芡汁才明亮有味; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。
冬寒菜又称葵菜。
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
1. 本品需鸡汤约200克。 2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品,相比之下价格也不太贵,可适当多吃,还有什么吃法?尽可创造。