黄瓜拌腐竹

材料：

• 主料：腐竹150克,黄瓜250克
• 辅料：虾米25克,香菜50克
• 调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克

操作步骤：

1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；
2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；
3. 控汁晾凉，放入盘中；
4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；
6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。