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1. 炸“素鳝”火力不要太旺,时间不宜过长,尽量减少香菇内的水分丧失,以保持软嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克; 3. 烧焖“素鳝”时,汤汁沸后即改小火,使原料入味。
因有过油炸制过程,需准备植物油约200克。
红薯又称白薯。
本品需肉汤约1000克。
1. 本品需鸡汤约200克。 2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品,相比之下价格也不太贵,可适当多吃,还有什么吃法?尽可创造。
1. 各种香料及鲜姜丝应用洁纱布包好放入锅内卤煮为佳; 2. 烧焖素鸡时,大火烧沸后,应转小火烧焖,其目的是使素鸡充分入味; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
不喜甜食者可用盐调味。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。