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金瓜拌海蜇口味:清香味浏览次数:329次
主料:南瓜海蜇皮
标签:沪菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱
葱油制法:炒锅置旺火,下花生油烧热,倒入葱末,炸出香味即成葱油。
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冷拌蛰皮口味:酸辣味浏览次数:377次
主料:海蜇皮黄瓜
标签:浙菜肝调养食谱肾调养食谱补血食谱气血双补食谱海蜇皮要洗涤干净,需要多次换水漂洗才能去掉异味,清除沙粒,洗时忌用热水,以防收缩失去脆感。
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凉拌山药口味:清香味浏览次数:241次
主料:山药
标签:私家菜肾调养食谱莴笋又称莴苣;
因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。
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蒜拌空心菜口味:酸咸味浏览次数:351次
主料:空心菜
标签:粤菜肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱 -
猴戴帽口味:芥末味浏览次数:288次
主料:粉皮
标签:特色菜肾调养食谱补气食谱气血双补食谱水肿食谱1. 原料普通,工艺细致,肉丝长短粗细一致,粉皮宽窄等同,肉丝必须加在粉皮之上,谓之戴帽,为北方常见菜式;
2. 主辅料比例及调味品种,按上述投料制作,方是大荔县正宗风味;
3. 因有过滑油过程,需准备菜籽油500克。
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腐汁牛腰口味:腐汁味浏览次数:626次
主料:牛腰子白参菌
标签:清真菜脾调养食谱肾调养食谱补气食谱气血双补食谱1.牛腰片去臊子洗净,片刀要薄,越薄越好,一刀到底,不要顿刀,以防碎末.
2.漂洗血污要多换几次水,入沸水锅人内焯水,不能过头,过头则质老,无滋嫩,滑脆的口感.
3.卤腐汁以咸味满足菜肴为标准,不宜多放.
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话梅三文鱼口味:话梅味浏览次数:505次
主料:鲑鱼
标签:清真菜脾调养食谱肾调养食谱补气食谱气血双补食谱 -
焖拌青菜口味:酸甜味浏览次数:242次
主料:油菜心
标签:家常菜肾调养食谱 -
炝拌豆角丝口味:麻辣味浏览次数:418次
主料:四季豆
标签:单身食谱肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱 -
金丝白菜口味:酸甜味浏览次数:357次
主料:白菜
标签:北京菜肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱 -
翡翠银芽口味:清香味浏览次数:326次
主料:绿豆芽
标签:北京菜肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱 -
芥末腰片口味:芥末味浏览次数:439次
主料:猪腰子
标签:北京菜肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱 -
朝天耳丝口味:咸鲜味浏览次数:290次
主料:猪耳香干
标签:私家菜肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱洗净猪耳朵并剃去毛后,放入卤汁中以小火卤15分钟即熄火,浸在卤汁中4~6小时后捞出沥干,移入冰箱上层略微冻硬,冻硬的猪耳朵才容易切成极薄的耳丝。
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京式麻酱腰片口味:麻酱味浏览次数:351次
主料:猪腰子
标签:北京菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱烫腰片时要注意,烫到腰片变成深褐色,完全去掉臊味为好,且烫的时间不宜过长。
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麻酱三鲜口味:麻酱味浏览次数:340次
主料:鱼肚虾仁
标签:北京菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱调和麻酱时要加一次水和匀后再加水,如一次加足水,麻酱就很难打成糊状。
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粉皮拌腰片口味:咸鲜味浏览次数:289次
主料:猪腰子粉皮
标签:江西菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱鱼鳃形刀法是第一刀连,第二刀切断,氽腰片时,熟后即成。
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黄瓜拌肚尖口味:酸辣味浏览次数:398次
主料:猪肚黄瓜
标签:江西菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱制作此菜,要求刀工精细,氽肚尖时不能过久,否则影响脆嫩。
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腐酱肉皮口味:麻酱味浏览次数:483次
主料:猪肉皮
标签:江西菜肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱1. 油发肉皮,可充假鱼肚,味道松软鲜美;
2. 鲜肉皮的肥肉如不刮净,肉皮会发僵发黄,有油哈喇味
3. 肉皮晾干的标准是整块肉皮发硬,用双手拗也拗不动;
4. 因为鲜肉皮在晾干过程中沾上了灰尘,油炸前必须用碱水洗净,再晾干;
5. 1 公斤晾干的肉皮,在锅内放熟大油或植物油0.5 公斤,用微火将油和肉皮烧热,继续烧开,肉皮要勤翻,等到肉皮膨胀起来,酥松得象油条那样,就将肉皮捞起、冷却。这时肉皮颜色嫩黄、又松又脆;
6. 因有过油炸制肉皮的过程,需准备植物油300克;
7. 肉皮烹制前要反复抓洗,下冷水一定要多泡,直至肉质松胀,发白为好。
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芝麻酱拌面口味:麻酱味浏览次数:371次
主料:
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拌豆苗松口味:清香味浏览次数:288次
主料:豌豆苗豆腐干胡萝卜
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