凉拌山药

菜系：私家菜 浏览次数：239次

材料：

• 主料：山药150克
• 辅料：莴笋50克,胡萝卜50克
• 调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克

制作提示：

莴笋又称莴苣；
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

口味描述：

莴笋又称莴苣；
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

操作步骤：

1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；
2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；
3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。