咸鲜味(22)原本味(8)清香味(5)甜味(2)清苦味(2)甜咸味(1)酸辣味(1)
本品需肉汤约200克。
本品需高汤约300克。
注意在选择器皿的时候,不要选择铁锅或者是铝锅,那样会使莲藕的颜色变黑,最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿,这样做来藕的颜色非常好看。
本品需高汤约1000克。
此菜需清汤约750克。
茶叶要选择碧螺春茶叶。