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黄芪猴头汤
菜系:贫血食谱神经衰弱食谱
功效分类:贫血食谱神经衰弱食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:

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黄芪猴头汤

菜系:其他 浏览次数:577

材料:

制作提示:

此菜需清汤约750克。

口味描述:

此菜需清汤约750克。

操作步骤:

1. 猴头菌冲洗后,放入盆内用温水涨发,约30分钟;
2. 捞出削去底部的木质部分,再洗净切成约2毫米厚的大片;
3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用;
4. 黄芪洗净,切斜片;
5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形;
6. 葱切段;
7. 姜切片;
8. 油菜心用清水洗净备用;
9. 锅烧热下入猪油,投入葱、姜、鸡块共煸炒;
10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤;
11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右;
12. 然后下入猴头菌片再煮半小时;
13. 先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面;
14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉,略煮片刻舀入汤盆内即成。

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