腐竹猪肝粥

材料：

• 主料：粳米100克,小米50克,猪肝100克,腐竹100克
• 辅料：
• 调料：姜3克,盐2克,色拉油3克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。
2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。
3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。