蛋黄羹

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材料：

• 主料：鸡蛋350克
• 辅料：
• 调料：盐1克

制作提示：

本品需肉汤约200克。

口味描述：

本品需肉汤约200克。

操作步骤：

1.　将鸡蛋全部煮熟，剥开，取出熟蛋黄，放入碗内研碎；
2.　蛋黄内加入肉汤研磨至均匀光滑为止；
3.　将研磨好的蛋黄放入锅内，置小火上，加入盐，边煮边搅拌均匀，即可盛起食用。