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本品需清鸡汤约1500克。
因有过油过程,需准备植物油约500克。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
葱白25克切段拍松、姜50克拍碎加酒150克,浸泡约1小时后,捞去姜、葱即成姜葱酒汁
配料中的淀粉为水淀粉(即5克水,5克淀粉)