春丝吐香口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：莴笋
烧鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：油皮1. 制做“鱼翅”料坯时，豆腐皮上的馅料不能过厚，以1 厘米厚为宜；
2. 粉丝应顺丝码整齐，不可胡乱杂陈，而影响成菜造型。
什锦豆腐卷口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：干豆腐本品有油炸过程，需备植物油约500克。
青椒焖豆皮口味：咸鲜味浏览次数：355次
主料：油皮
一品鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：420次
主料：豆腐渣鸡蛋1. 亦可加菜心垫底，无韭菜，可用丝瓜衣替代；
2. 素鸽蛋还可作鱼香鸽蛋、凤眼鸽蛋、竹参鸽蛋、发菜鸽蛋、虎皮鸽蛋等著名川味素菜。
清汤鸭块口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：油皮干豆腐1. “鸭块”制熟后，用清水反复漂洗干净，除去碱味；
2. 捆扎原料的麻布以粗麻布为佳。因粗布网眼大，能在原料表面留下酷似鸭皮的花纹。