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黄汁鸡块汤
菜系:老人食谱
功效分类:老人食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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黄汁鸡块汤

菜系:私家菜 浏览次数:299

材料:

制作提示:

本品需清鸡汤约1500克。

口味描述:

本品需清鸡汤约1500克。

操作步骤:

1.葱头去老皮洗净,切成1.5厘米见方的丁,熟鸡肉剁成2厘米见方的块。
2.器皿内放入黄油高火1分钟,投入葱头丁,放汤焐热,加入香叶、白胡椒粒,焖至呈微黄色时,再加入油炒面,搅拌匀。把鸡汤盛入另一容器烧开,加入精盐,挤入香桃汁,放香桃皮,高火8分钟,拣出香桃皮、离火,保持汤热,待用。
3.鸡蛋黄放碗内,将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌。

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