排骨柴鱼汤

材料：

• 主料：节瓜500克,柴鱼50克
• 辅料：
• 调料：盐2克,姜3克

操作步骤：

1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。