煮(40)原炖(21)蒸(11)煨(5)烧(4)清蒸(3)隔水炖(3)红烧(2)软炸(2)其他(2)炒(2)焖(2)生煎(2)粉蒸(2)清炖(2)纸包炸(1)炖(1)锅烧(1)拌(1)包裹蒸(1)清炒(1)烩(1)碎屑料炸(1)卤(1)扒(1)爆(1)清烹(1)滑炒(1)
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
面根藤又称打碗花。
也可将山药片、莲子肉、葡萄干同煮,蒸烂成泥时,加白糖食用。
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。