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食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
本菜有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
食疗功效:补肝明目 补血 去除毒素 增强人体免疫力
1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黄,掺入油面之中,滋味更美; 2. 鲜桔皮少许,切成细末,兑入糊中,桔香醇浓,更无羊油膻味。
1.纸包不能太松也不能太紧,封口要包得严密,炸制时不能让油浸入里面。 2.即包即炸,不宜放久,炸时掌握好油温并用手勺不断浇油在纸包上面。 3.不同包裹物要针对不同调料进行配制,并且要操持馅心中有足够的水分。
1.鸡捶料中已有调味品,不需再放. 2.牛蹄筋要刮洗干净,煮粑后才能使用. 3.上笼旺火蒸定型时间不能长,否则鸡茸变老,造型走样.
因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
食疗功效:减缓色斑