白斩狗

材料：

• 主料：0,辣椒,0,大蒜,酱油,香油,植物油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1小辣椒去蒂，洗净；
2大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。