营养不良食谱(1)肝调养食谱(1)肾调养食谱(1)健脾开胃食谱(1)补气食谱(1)便秘食谱(1)补血食谱(1)延缓衰老食谱(1)
1. 黄花鱼用筷子将内脏从口腔绞出十分容易,可保持鱼形完整,不要剖腹取脏; 2. 需准备干柏叶、柏果壳100壳,枣核、梨核50克,作熏料用; 3. 柏叶壳、枣梨核放在锅底,洒上白糖少许,熏时烟浓味香。
1. 老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁,时间越长,汤味越佳; 2. 家庭一般没有老汤,可用水加盐,酱油,五香料、葱、姜等配制。
食用时也可附上一碟沙拉酱及半个柠檬; 平鱼又称鲳鱼。
调料中的油大部分作炸竹笋用,所以应准备120克,比实际消耗50克多一些