玉竹党参炖生鱼
菜系:食疗食谱
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材料:
制作提示:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
口味描述:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
操作步骤:
1. 生鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后剁成大块;
2. 党参、玉竹、大枣均用水洗净;
3. 锅内放水,放在火上烧沸,把剁好的鱼块焯一下;
4. 焯好的鱼块及姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放入鸡汤,放在火上烧开;
5. 撇去表面浮沫后,把党参、玉竹、大枣都放入炖盅内,盖好盖,改用小火炖1小时左右;
6. 至鱼肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。