黄焖田鸡腿口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：田鸡
红煨鱼唇口味：咸鲜味浏览次数：543次
主料：鱼唇
海蜇肉片口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：海蜇皮烫海蜇皮时要注意，烫的时间不要长了，否则抽缩太大，并且不脆。
耳参炖猪大肠口味：咸鲜味浏览次数：268次
主料：猪大肠
桂花蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：342次
主料：猪蹄筋鸡蛋清鸡蛋黄
1. 猪蹄筋，即猪的前后脚连接关节的腱子，经人工抽出后干制而成。其中从后脚抽出的筋质量最好，长而粗壮，韧性大。此菜质地柔软松泡。由于松散的蛋黄沾满蹄筋，有如芳香的桂花绽开其上，故名；
2. 鸡蛋与蹄筋合炒，要快炒多翻，干净利落，既要使蛋黄松散成花，又要使其沾附在蹄筋上；
3. 注意油量，多则不散结块，少则易糊锅；
4. 桂花蹄筋的制作，关键在于把握鸡蛋与蹄筋合炒的时间，既要使蛋黄松散成花，更要使其沾附在蹄筋之上，是湖南传统名菜中的——绝。
玻璃白菜汤口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：白菜因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
花生焖腐竹口味：咸鲜味浏览次数：255次
主料：腐竹
石宝豆腐口味：咸鲜味浏览次数：268次
主料：
因有过油炸制过程，需准备植物油800克左右。
红烧冬笋口味：咸鲜味浏览次数：262次
主料：冬笋1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
土豆烧豆腐口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
山药炒芹菜口味：咸鲜味浏览次数：269次
主料：芹菜
光头肉片口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：1. 最好用猪臀尖肉，肥三瘦七，注意刀工，肉片要求大小厚薄均匀；
2. 旺火热油，依次下料，快速翻拌，断生即好，成菜的特点是脆、嫩、滑；
3. 因有滑油过程，需准备菜籽油300克。
爆炒腰花口味：咸鲜味浏览次数：379次
主料：猪腰子1. 猪腰先氽水，后上浆，油中一爆，迅速出勺，勺中兑汁，勾芡后再下腰花，翻匀即出锅，各道功序，突出一个“快”字，是保证爆好腰花的关键；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
锅塌龙须菜口味：咸鲜味浏览次数：310次
主料：芦笋
肉丝绿豆芽口味：咸鲜味浏览次数：215次
主料：绿豆芽
清炸肫肝口味：咸鲜味浏览次数：389次
主料：鸡肫鸡肝鸡肫就是鸡胗；因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
口蘑奶油汤口味：咸鲜味浏览次数：266次
主料：口蘑面包屑
莲藕山药汤口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：莲藕山药
珍珠碎煲光鸭口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：鸭糯米本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭；鸡肫就是鸡胗。
五彩土豆口味：咸鲜味浏览次数：220次
主料：本菜中的鲜汤可用适量鸡精加半碗水代替，这样则不放味精，减少放盐量。