烧鱼乳口味：咸鲜味浏览次数：975次
主料：青鱼
鹅黄肉口味：咸鲜味浏览次数：383次
主料：
薄片火腿口味：咸鲜味浏览次数：458次
主料：金华火腿1. 此菜选料讲究，取用金华火腿中的精制部位
寸金白菜口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：白菜虾仁鸡肉鸡肫
香炸蟹盒口味：咸鲜味浏览次数：413次
主料：蟹肉鸡蛋清备花生油1500克，实耗约150克。
掌上明珠口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：鸭掌虾仁鹌鹑蛋
1. 鸭掌熟而不烂，保持其形状完整；
2. 制作虾胶，顺一个方向搅拌上劲，粘牢鸭掌，不使脱掉；
3. 此菜中的鹌鹑蛋也可用鸽蛋代替。
蟹酿橙口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：蟹肉1. 用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破；
2. 猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻；
3. 需准备鲜橙10粒，做瓤器用。
杭三鲜口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：猪肉皮草鱼鸡肉猪肚猪肉末肥三瘦七，加盐及少量清水，顺一个方向搅上劲、熟后质感软嫩。
锅巴鱿鱼口味：咸鲜味浏览次数：361次
主料：藕粉1. “鱿鱼”下锅煸炒时，翻拌要轻，切忌型碎；
2. 调制卤汁时，动作要快，待锅巴未凉时浇入，方能听到锅巴的劈啪声；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
鲁式炒豆腐脑口味：咸鲜味浏览次数：389次
主料：1. 豆腐一定要用南豆腐，剁碎后形似“豆腐脑”，才名副其实；
2. 清代美食家袁枚说：“豆腐入味，胜过海参”。此菜味鲜，功在素汤，
豆芽吊汤，风味更佳。
榨菜鸡丝汤口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：榨菜鸡胸脯肉冬笋
绍兴汤口味：咸鲜味浏览次数：205次
主料：冬笋
盐水牛肉口味：咸鲜味浏览次数：482次
主料：牛腱
清汤肚片口味：咸鲜味浏览次数：349次
主料：小麦面粉1. 素汤调制：原料为：黄豆（或黄豆芽）、口蘑、盐、胡椒面、料酒（少许）、味精。将黄豆、口蘑洗净，加入清水（一般为1000毫升黄豆、250克口蘑、加10千克水），用汤锅煮或装入容器上蒸锅蒸。蒸煮约40～60 分钟，滤掉原料，即成清汤。用葱、姜煸锅，下入黄豆（黄豆芽），然后冲入清汤，加入味精、盐、胡椒面、料酒（少许）再煮15 分钟，即为浓汤（鲜汤）。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
3. 需准备白萝卜1个，用与面筋做成素猪肚用。