涪陵咸肉口味：咸鲜味浏览次数：440次
主料：
豆瓣全肘口味：咸鲜味浏览次数：385次
主料：猪肘菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。
三丝白菜炖口味：咸鲜味浏览次数：410次
主料：白菜
本品需高汤约300克。
酥烤大方口味：咸鲜味浏览次数：329次
主料：1. 这道酥方的特色，在于肉皮酥脆而不油腻，吃时必须趁热揭起酥皮，沾甜面酱夹大葱，用薄饼卷食。
2. 酥皮揭起后，余下的肉块端回厨房再制。第二次送上桌的是蒜泥白肉及四冷盘（酸辣黄瓜、姜醋四季豆、麻辣腐皮、腌菜心），由里脊部分切片做成的；第三道送上桌的是从肋条肉炒出的回锅肉，配上精致小点螺丝卷，最后肋骨部分剁开，做糖醋排骨、椒盐排骨或鱼香排骨。至此，酥方才算全部吃完，所以此菜亦可名之为“酥方四吃”。
干煸野鸡红口味：咸鲜味浏览次数：447次
主料：白萝卜胡萝卜
青椒茄泥口味：咸鲜味浏览次数：541次
主料：
这道菜软中带脆，如果不加开洋末及鸡油，是一道爽口的素菜。
丝瓜鱼肚卷口味：咸鲜味浏览次数：414次
主料：丝瓜1. 丝瓜要控制氽制时间，在锅中焯断生即出锅，并迅速漂凉，蒸制时，入味即出笼马上挂汁走菜；
2. 鱼肚为无味之物，需调味使其鲜香，故应用很鲜的奶汤调味，并放适量川盐。
芙蓉鸡片口味：咸鲜味浏览次数：389次
主料：鸡胸脯肉
银鱼芥菜口味：咸鲜味浏览次数：408次
主料：银鱼芥菜
竹笋烧牛腩口味：咸鲜味浏览次数：400次
主料：
东坡金脚口味：咸鲜味浏览次数：369次
主料：猪蹄1. 胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。
2. 本品有油炸过程，需备猪油约600克。
坛子肉口味：咸鲜味浏览次数：298次
主料：1. 在四川，古法坛子肉所用的材料更多，有猪肉、狮子头、鸡爪、鸡翅、开洋、海参、鱿鱼等数十种，可以说是“山珍海味聚一坛”。当然，这个坛子也有半人高，两人合抱的大小，而且炖肉的火是靠稻草点燃的，火力小，但非常均匀，坛子肉的风味自然无与伦比。
2. 材料中所用的番茄酱，不是市面上出售的现成品，需自制。熟透红色小番茄，洗净、去蒂、剁烂；以1大匙油起锅烧热，倒入番茄，用小火翻炒至酱泥状，即可。
青蒜肉丝口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：青蒜
花仁肉丁口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：
金银鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：鹌鹑蛋芋头1. 本菜中可用洋香菜及刻花鸟装饰，整道菜的画面又温馨又可爱。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；卤汁1小锅。
罐煨牛筋口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：
素蒸咸烧白口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：冬瓜1. 冬瓜不可去皮，刮一层霜即可，否则不易成形；
2. 蒸制时间不宜过长，以10分钟为限，须蒸笼上气后再放入蒸碗。
吉庆鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：鲍鱼1. 氽吉庆时须注意各料品成熟所需时间；
2. 胡萝卜所需时间最长，莴笋所需时间最短，应保证时蔬的成熟一致；
3. 本品需奶汤适量。
龙眼海参口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：海参1. 此菜卷制时不要马虎，不然容易变形；
2. 装盘应饱满，翻扣时才不会散形。
芙蓉蒸海蟹口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：海蟹蟹蒸时间应准确，以蛋熟时为准。