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筛选条件 川菜 x咸鲜味 x便秘食谱 x

  • 茶叶蒸鲫鱼 茶叶蒸鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:225
    主料:鲫鱼

    蒸制时应掌握好时间,避免因时间过长鱼质老绵。

  • 芦笋鸡丝汤 芦笋鸡丝汤口味:咸鲜味浏览次数:403
    主料:芦笋鸡胸脯肉

    本品采用鲜芦笋如果,没有鲜芦笋可用芦笋罐头代替;本品需高汤适量。

  • 四宝元盅 四宝元盅口味:咸鲜味浏览次数:282
    主料:鸡胸脯肉猪肚白萝卜火腿鸡蛋

    1. 猪肚清洗法:生猪肚外层黏液用钝刀刮清,剖开后同样刮清黏液,用热水氽烫一次,再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉,以去腥味。 2. 蛋皮烘制法:锅中抹油少许,用小火烤至锅热,蛋汁小心地倒入锅中,并且摇转锅子,使蛋汁均匀而薄薄地附着锅子,见蛋皮边缘翘起,即小心将蛋皮剥离锅面。

  • 锅贴豆腐 锅贴豆腐口味:咸鲜味浏览次数:556
    主料:猪胰子

    鸡脯洗净去筋、皮,捶茸后,排筋、剁细,放入盆内,依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。

  • 酱蛤蜊 酱蛤蜊口味:咸鲜味浏览次数:408
    主料:蛤蜊

  • 鲜椒鲈鱼 鲜椒鲈鱼口味:咸鲜味浏览次数:338
    主料:鲈鱼

    备高汤适量

  • 四川神仙鸭子 四川神仙鸭子口味:咸鲜味浏览次数:553
    主料:

    1. 罐内先垫好鸡骨、鸭骨,然后再放入主料,不但增味,且避免粑锅; 2. 罐内滋汁入炒锅收浓,可以微搭清芡。

  • 熘鸡卷 熘鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:328
    主料:鸡肉

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