罐煨牛筋

材料：

• 主料：
• 辅料：火腿50克,冬笋20克,枸杞子15克,甘草5克
• 调料：黄酒15克,盐5克,味精5克

操作步骤：

1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；
2. 将香菇泡发，去蒂，对切成半；
3. 冬笋洗净，去皮，切片；
4. 红枣、枸杞、莲子洗净备用；
5. 全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。