炒(2)清炒(1)原炖(1)拌(1)生炒(1)烤(1)
可用尝的方法检查冬菜有无砂粒杂质;要掌握好火候,翻炒,起锅要快。
水煮牛肉,撇去泡沫,要随起随撇,直至牛肉熟透,不见泡沫为止。
椰菜就是圆白菜。