杞子双肉丁口味：咸鲜味浏览次数：242次
主料：鹿肉鸡肉
1. 本品有油炸过程，需备植物油约750克，鸡汤约50克；
2. 鹿肉不易买到，可有猪肉代替，做出来双丁也是一红一白，当然营养会有差别。
葱姜牛肉饭口味：咸鲜味浏览次数：296次
主料：香米在牛内中拌入芥末粉后，次口洗净，牛肉既烂且软。
麻辣蛋羹鱼口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：鲫鱼
果蔬牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：342次
主料：牛蛙
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
锅烧竹鸡口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：野鸡
1. 洋芋，即土豆，切丝后洗去粉汁，炸时不易焦糊，色泽金黄，口感酥脆；
2. 炒糖色，油不宜过多，文火慢炒，至色深红，加水煮沸即成；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
黄焖团鱼口味：咸鲜味浏览次数：567次
主料：甲鱼
1. 砂锅上火，旺火烧开，小火慢焖，收浓滋汁，再下味精加味；
2. 此菜中需用的酱油为甜酱油20克，普通酱油20克。
霉干菜蒸河虾口味：咸鲜味浏览次数：368次
主料：河虾
1. 霉干菜在水中不能泡太久，以免失去鲜味；
2. 必须上笼蒸软。
煎酿冬菇口味：咸鲜味浏览次数：294次
主料：
豆腐酿肉口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：油豆腐除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
清蒸多宝鱼口味：咸鲜味浏览次数：371次
主料：鲆
炸扦子口味：咸鲜味浏览次数：221次
主料：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
烧豆腐皮口味：咸鲜味浏览次数：247次
主料：油皮本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
煨黄豆汤口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：大豆本品需骨头汤约1500克。
鸡抓菜花口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：菜花
椰汁鸡口味：咸鲜味浏览次数：370次
主料：鸡腿
海参木耳煲排骨汤口味：咸鲜味浏览次数：173次
主料：火腿
北芪杞子煲乳鸽汤口味：咸鲜味浏览次数：181次
主料：雏鸽
如意冬笋口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：冬笋
紫菜鸭蛋汤口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：鸭蛋
豆豉羊肉汤口味：咸鲜味浏览次数：194次
主料：羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。