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备花生油1000克,实耗约100克。
1. 用湿淀粉勾芡,量不可过多,以紧紧抱住主辅料为度,注意让淀粉充分糊化,做到明汁亮芡; 2. 因有滑油过程,需准备熟猪油500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
因有过汪炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油200克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克; 本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克; 麦芽糖就是饴糖。
1.食用时还可配炸土豆丝,一起上桌。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克。 3.芦笋又称龙须菜。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。