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因有过油炸制过程,需准备花生油约100克;鳜鱼又称桂鱼。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。
备花生油1000克,实耗约100克。
因有过汪炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克; 本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿。
1. 刮荔枝花刀要刀深度一致,刀距相等,这样受热后卷缩才成为形态均匀的球状,另外后粉要使每条刀缝里都沾上干淀粉; 2. 卤汁要包紧,不要流淌在盆底里。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右; 酥炸粉是由面粉与植物油、淀粉搅拌均匀制作而成。
蜂蜜又称蜜糖