其他(4)私家菜(3)单身食谱(1)
咸鲜味(3)原本味(1)香辣(1)家常味(1)甜味(1)酸甜味(1)
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
调料中的植物油作滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
1. 刮荔枝花刀要刀深度一致,刀距相等,这样受热后卷缩才成为形态均匀的球状,另外后粉要使每条刀缝里都沾上干淀粉; 2. 卤汁要包紧,不要流淌在盆底里。
料酒又叫黄酒;调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
本品有油炸过程,需备猪油约200克。