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用中火蒸约25分钟,使鸡熟、糯米过心;勾芡宜薄。
小贴士:可能这是男士们更钟爱的,呵呵o(∩_∩)o!其实自己做来尝一尝,口感并不腻哦!
青口螺是海产贝类,此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。
1. 在开水中加入盐来烫白菜,既可以消毒杀菌,又可以去除蔬菜的土腥味; 2. 在制作馅料时加入肉皮冻,蒸煮后饺子中就会充满浓郁的汤汁,白色的饺子清淡爽口,绿色的饺子咬劲十足,不仅颜色搭配好看,还各具风味。
此菜要求用文火蒸透,使莲香能渗透于鸡内,使之酥鲜可口,又有莲香润齿。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。