榨菜蒸大鳝

材料：

• 主料：鳝鱼500克,榨菜250克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,香油5克,盐4克,胡椒粉2克,香菜10克,葱白10克

操作步骤：

1. 将鳝鱼洗净剁块，加精盐、胡椒粉拌匀装盘；
2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片，葱白切段；
3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上，淋入油，上锅蒸熟，撒上葱段、香菜段，淋入香油即可。