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红烧春笋口味:微辣浏览次数:359次
主料:春笋 -
蒜白炒素鸡口味:蒜香味浏览次数:536次
主料:素鸡 -
粉蒸红芽芋口味:糟香味浏览次数:467次
主料:芋头 -
薯仔番茄泥口味:酸甜味浏览次数:1619次
主料: -
酱汁桃仁口味:咸甜味浏览次数:349次
主料:核桃1.入烤炉要掌握温度,不要烤焦.
2.炒甜面酱要出香味,使酱酥化可口,不能粘锅.
3.用此方法可制作酱汁牛肉,鸭块等不同主料的菜肴.
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烧白菜栗子口味:甜咸味浏览次数:275次
主料:白菜本品有油炸过程,需备花生油约500克,高汤适量。
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一品柿子口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:番茄 -
白烧鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:452次
主料:鱼肚
1.鱼肚涨发好坏是影响此菜质量的关键。 2.作为配料的香菇最好先用油焖后再使用。 3.若汤汁自收恰到好处,可不必使用湿淀粉。
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锅塌鲤鱼口味:原本味浏览次数:440次
主料:鲤鱼
1.鱼片粘干淀粉后,不宜久放,要及时蘸蛋液下锅. 2.火力要稳,油温过高蛋液焦糊,丧失风味. 3.倒入盘内要整齐美观,可用筷子调整一下.
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竹荪玻璃鸡片汤口味:清香味浏览次数:348次
主料:鸡肉1.黄裙竹荪有毒不能食用,长裙竹荪和短裙竹荪才是上好品种.
2.水发竹荪一定要漂洗干净,最好再蒸一蒸后使用.
3.玻璃鸡片越薄越好,但要均匀一致,焯氽焯透.
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菜松口味:咸鲜味浏览次数:364次
主料:油菜本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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高丽鱼条黄瓜口味:咸鲜味浏览次数:673次
主料:鳎目鱼本品有油炸过程,需备植物油约500克,食用时蘸椒盐。
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酿苦瓜口味:清苦味浏览次数:392次
主料:苦瓜 -
酿辣椒口味:微辣浏览次数:327次
主料: -
椒盐酿黄瓜口味:咸鲜味浏览次数:293次
主料:黄瓜本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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清蒸素鸭子口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:黄豆芽冬笋 -
番茄玉笋口味:酸甜味浏览次数:315次
主料: -
素粉蒸肉口味:甜咸味浏览次数:417次
主料:白萝卜
1. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白萝卜;
2. 本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
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素东坡肉口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:白萝卜本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
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三元及弟口味:咸鲜味浏览次数:255次
主料:胡萝卜白萝卜草菇