咸鲜味(5)原本味(1)微辣(1)清苦味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1.青头菌应选直径2至3厘米的壮实体. 2.下油锅炸时,见皮色呈绿,凸起即可捞出沥油.
为使口感更好,本品需上等鸡汤约1000克。